一、从西医角度讲，肝脏有以下功能：
1、代谢功能 ：肝脏是新陈代谢最旺盛的器官，是人体分解合成葡萄糖、蛋白质、维生素、凝血因子等最主要的器官；
2、解毒功能：肝脏是人体最大的解毒器官，胃肠道所吸收的有毒物质，都要在肝脏经过解毒程序变为无毒物质，再经过胆汁或尿液排出体外；
3、消化功能：每天制造800~1000毫升胆汁，帮助脂质消化吸收
二、从中医角度讲
1、“肝藏血”，是指肝脏具有贮藏血液和调节血量的功能，人体各部分的血液，常随着不同的生理情况而改变其血流量。当人在休息和睡眠时，机体的血液需要量相应减少，多余的血液则藏于肝；当运动或工作时，机体的血液需要量就增加，肝脏将其贮藏的血液排出，以供应机体活动的需要。人卧血归于肝，肝受血而能视，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能摄，就是这个意思。
肝为罢极之本。所渭“罢极”就是耐受疲劳的意思。指肝是为运动提供能量的源地。当人劳动时，肝脏把自己贮藏的血液供给全身，使肢体包括脑发挥作用。通俗些讲，这里所谓的血，您可以简单认为老百姓口中常说的“气”。气不耗，归精于肾而为精；精不泄，归精于肝而化清血。
气血不足（不畅），则头生白发，眼有浑浊，脸有焦色，爪（指甲）有竖纹易折，饮食无调，体乏易倦，精神不振，卧难眠。
2、主疏谢、调情志
中医理论认为人体各脏腑组织器官的正常生理活动和新陈代谢要靠气不断地升降出入运动来完成，人们通常把这种气的升降出入运动称为气机。肝的疏泄功能正常，则气的升降出入正常，气血水液运行通畅，保证了各脏腑器官的供给。
人有五脏化五气，以生喜怒悲忧恐，“七情”是情志活动的总称，包括喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七种，是人对客观事物或现象作出的不同情志反应。七情分属于五脏，称为“五志”，是精神活动的一部分。
肝气条达，则气血调和，气机调畅，情志舒展，既不抑郁也不亢奋。若肝气疏泄不利，条达失宜，气机失调，则气血紊乱，或滞而不爽或亢而为害
肝气条达时，人方能气血和平，心情舒畅。如肝发生病变，而失其疏泄之性，则易引起情绪上的疾病，表现为抑郁和亢奋。肝气抑郁，可见胸闷胀满，两胁胀痛，郁闷不乐，月经不调等。肝气过于亢奋，可见急躁易怒，失眠多梦，头晕目眩等
3、肝还有分泌胆汁和促进脾胃消化的作用。
脾为仓廪之本，主运化，其气升，胃为水谷之海，主受纳，其气降。二者阴阳相合，升降相因，为气血生化之源。然脾胃之升降，精微之纳化，又赖肝之疏泄相助，肝气条达，气机调畅，是保障脾胃正常运化功能的重要条件。
